El aparato digestivo desempeña un papel fundamental en la asimilación de los nutrientes y resulta clave para garantizar el aporte energético y proteico necesario para el correcto funcionamiento del organismo. En este contexto, la nutrición y la salud digestiva están estrechamente relacionadas, especialmente en el ámbito de la gastroenterología.

La desnutrición en personas con patologías digestivas se entiende como el resultado de un desequilibrio entre la ingesta de nutrientes, su correcta absorción y las pérdidas gastrointestinales, frente a los requerimientos metabólicos del organismo. Factores como el metabolismo basal, la actividad física, la termogénesis o el estrés metabólico influyen directamente en estas necesidades, que pueden verse comprometidas en situaciones clínicas complejas.

Existe una amplia variedad de enfermedades digestivas que alteran estos procesos fisiológicos, lo que repercute negativamente en el estado nutricional de la persona. Estas alteraciones pueden provocar deficiencias tanto de macronutrientes como de micronutrientes, contribuyendo al empeoramiento de los síntomas, al deterioro de la calidad de vida, a la disminución de la capacidad funcional y al incremento significativo del gasto sanitario.

Ante esta realidad, diferentes organismos internacionales de referencia, como la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo —ESPEN— y la Asociación Americana de Nutrición Parenteral y Enteral —ASPEN—, han desarrollado guías y recomendaciones específicas. Estas se centran en el cribado, la evaluación y la intervención nutricional en personas con patología digestiva, con el objetivo de mejorar los resultados clínicos y el pronóstico.

En este marco surge la necesidad de una formación especializada que permita a profesionales del ámbito sanitario adquirir competencias avanzadas en el abordaje nutricional de las enfermedades digestivas, dando respuesta a una demanda creciente en la práctica clínica.